日本テレビ「ZIP!」10月18日放送の情報です。
あおぞらキャラバン「そらとセレイナのふたり旅」は、鹿児島県・枕崎市です。
ナレーターは、津野しのさん。
今日は、どんな旅になるのでしょうか。
お母さんとお子さんに出会ったそらとセレイナ。
セレイナは「枕崎といえばという特産品は？」と訪ねます。
鰹節・カツオ料理を教えてもらいました。
そこで、漁港の近くを散策します。
子どもたちが集まって何かをしています。大人も一緒です。
カツオのわら焼きたたきを作っていました。藁で焼いて、たたきを作っているそうです。
高知県で有名なカツオわら焼きたたきは、ここ枕崎市でも多く食されています。
枕崎お魚センター 野沢卓郎さん「わら焼き体験というのもやっています」。
かつおのわら焼き体験
※前日までに予約
体験のみ 1,000円～
食事付き 2,000円～
セレイナさんは、カツオのわら焼きに挑戦！
- 30秒ほど表面を焼いたら、ひっくり返して、さらに焼きます。
- 氷水につけてシメることで、わらの風味を閉じ込めます。
セレイナさん、野沢さんのサポートもあり、大変うまく焼けました。
玉ねぎのスライスと一緒にポン酢で頂きます。
とってもおいしそうですね。
コメント